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          高考生一日三餐飲食搭配指南

          發布日期:2016-11-10閱讀:6132人

          飲食搭配對于考生應試時的身心狀態起著重要作用。家長在準備考生飲食的時候一定要先了解飲食搭配的原則。只有做到主食和輔食,葷菜和素菜,正餐和加餐的合理搭配,考生的營養才能全面均衡又不會補過頭。

          早餐的飲食搭配

          早餐:主副搭配,干稀搭配,葷素搭配,富含水分和營養,盡量食用熱的早餐。早餐要吃好,大家都知道,可怎么吃能給大腦補充必需的能量,保持旺盛的精力和較好的考試狀態呢?

          建議:早餐要干稀搭配 主副食兼顧。

          糖類是腦神經組織活動的唯一能量物質,且儲存量極少,所以在腦力活動較多的時候,只要保證充足的糖類食品,就是給予大腦足夠的活動動力。所以早餐要有足夠的熱能供給,主食一定不能缺,家長可適當做到干稀搭配,主副食兼顧,比如饅頭配豆漿、面包加牛奶、大餅豆腐花等。

          搭配種類:主食為面包、包子、豆包、大(小)米粥、餛飩等;富含蛋白質的食品——牛奶(或酸奶或豆漿),雞蛋、肉類;新鮮蔬菜水果——黃瓜、西紅柿、各種水果。

          午餐的飲食搭配

          午餐:午餐是一日之中的主餐。上午體內的熱量和營養素消耗很大,午餐吃得好,可以讓考生下午同樣不覺疲憊、精神旺盛。

          午餐的目的很明確,就是補充多種營養素與熱能。蛋白質和維生素是迅速恢復腦力的物質,午餐加一定量的瘦肉、肝臟或魚肉(海魚最宜),不僅為考生提供了優質的蛋白質,也能提供卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸等物質,這些都是構成神經組織和腦代謝的物質。

          搭配種類:主食為各種米、面制品,以干的為主,如米飯、饅頭、面條。副食為各種肉類、魚類、蛋類、豆制品、蔬菜水果等。

          晚餐的飲食搭配

          晚餐:晚餐要補充全天消耗的體力和腦力,并為第二天積蓄能量,所以應以易消化為標準,但不可吃得過多、吃得油膩。

          晚餐的飲食可選擇瘦肉、雞蛋湯、清蒸魚、蔬菜、涼拌西紅柿等。如果考生胃口不好,也可適當增加些開胃小菜,或者綠豆湯等飯后輔食,以此來增加食欲。

          搭配種類:主食為各種米、面制品,以稀的為主,如豆粥、餛飩、面條。副食為少量的肉類、魚類、蛋類、豆制品、蔬菜水果等。

          除此之外,考生在食物的攝入方面,切勿過飽、過撐,致使更多的血液進入消化系統,影響大腦的血液供應,容易使人犯困,影響考試發揮。在飲食上,考生吃七八分飽就可以了,吃得過飽會增加腸胃負擔,抑制大腦皮層神經細胞的興奮,影響大腦信息的傳遞。主食一定要吃足,大腦能利用的唯一能量是葡萄糖,蛋白質再多也不能被大腦利用,主食花樣可以變換,每餐3兩左右,根據身高體重活動量可調整。

          水果:每天宜吃3-4種約200克的水果,水果含有豐富的維生素C和膳食纖維,可以保證維生素的供應,同時不要饑餓入眠,可以適量增加夜宵餐飲。

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